Паста Карбонара
Ингредиенты:
- 450 гр бекона или панчетты
- 1 упаковка спагетти или пасты лингвини
- 1 целая большая луковица
- 8 зубчиков чеснока
- 1 стакан белого вина
- 1 стакан куриного бульона
- 4 целых яйца
- 1 1/2 стакана сыр пармезан
- 1 пучок петрушки
- 1/5 пачки сливочного масла
- 1 столовая ложка черного перца
Способ приготовления:
- Во-первых, нарезать бекон на кусочки , затем бросить их в сковороду и жарить до коричневого цвета и хрустящей корочки.
- В процессе приготовления бекона, поставить воду на пасту, подсолить и добавить 1 столовую ложку оливкового масла
- Затем нарезать лук. Когда бекон будет готов, выложить его шумовкой на тарелочку, а в сковороду бросить лук и обжарить
- В то же время, тонко нарезать чеснок. После того, как лук пожарится пару минут, бросить туда же чеснок.
- Поджарить вместе несколько минут до золотистого цвета и мягкости, вынуть шумовкой и отложить к бекону
- Поместите сковороду обратно на сильный огонь. Как только сковорода накалится, влить белое вино. Добавить 1 стакан куриного бульона. Вернуть бекон, лук и чеснок обратно в сковороду. Пусть тушится на среднем огне.
- Взбить четыре яйца в большую миску. Добавить большее количество сыра пармезан, и рубленную петрушку в яица. Оставьте немного пармезана и петрушки на гарнир. Хорошо перемешать вилкой.
- Слейте воду из макарон. И сразу же добавить макароны в яичную смесь, а затем добавьте бекон / луковую смесь. Наконец бросить палку сливочное масло . Смешайте все это вместе хорошо. Добавьте много черного перца. Посыпьте пармезаном и петрушкой.
Приятного аппетита!